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上海特色小吃培训学校教你营养搭配

[2015-09-18 16:20:49] 浏览量：82 来源：

上海汇典记餐饮管理有限公司

　　一到夏天，人的食欲就会大减，特别食一些辛辣食物，会引起上火，所以应该多吃一些莲子，它不仅有下火之功效，还有其它几点.

　　上海特色小吃培训学校哪家专业？来上海汇典记餐饮管理有限公司，莲子作为保健药膳食疗时，一般是不弃莲子心的。莲子心是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心之功效，将莲子心2克用开水浸泡饮之，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症，也用于治疗高血压、头昏脑胀、心悸失眠。莲子具有清心腥脾、补脾止泻、养心安神明目、补中养神、止泻固精、益肾涩精止带、滋补元气的作用。莲子与糯米一起研为细末，制成糕点，可补脾益胃;与百合、麦门冬熬制成汤，可用于病后余热未尽等病症的辅肋药物。

　　番茄烧茄子，解腻又不酸。茄子爱吸油，番茄则不同，这道菜融合番茄的酸和茄子的嫩，既去除红烧茄子的油腻，又中和了番茄的酸味。

　　番茄炒菜花，开胃又消食。番茄的酸能促进菜花中富含的小分子营养物质如叶酸、钙、硒等的吸收。与富含类黄酮、花青素的西兰花搭配也是不错的选择，能加倍防癌。

　　番茄炒马铃薯，降压又消肿。二者都含有丰富的钾和维生素C，钾能促进钠的排出，从而有降压、利尿、消肿的作用。

　　番茄炒虾仁，好看又营养。番茄富含番茄红素，虾仁富含优质蛋白，搭配营养更丰富，色泽口感俱佳。

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