如皋市金桥职业技能培训学校（简称如皋金桥学校）开设数控、电脑、财会、厨师、西点、焊接、叉车、水电工、母婴护理等热门专业，2007年4月金桥学校正式通过ISO9001质量体系认证。同月，荣获“全国AAA级诚信学校”称号，2008年再次荣获“培训学校”称号。

学校常年培训数控车床、加工中心、模具设计与加工；文员、开店、平面设计、装饰设计、电脑组装与维修；初级会计师证、会计实务操作；叉车装卸技术及考证；二次线路、电工PLC、变频器、水工；四大名菜烹饪、中式面点、卤菜制作；蛋糕裱花、面包干点；月嫂、催乳师、产后恢复等。自1997年开办以来，学校以“让每个人每天进步”为理念，以培养学员实用技术和实际动手能力为特色，为苏南大中型企业输送数万名技能型人才，许多已成为企业的骨干或自主创业当上了老板。近年来，金桥职业学校还让1000多名学员走出国门高薪就业，年收入达20多万元的学员比比皆是各大专业硕果累累。 

学校不断加大投入，先后购进了日本FANUC系统大型加工中心、八工位液压卡盘斜导轨数控车床、台湾系统电火花机床等先进设备，配备德国西门子、日本法兰克和广州928三种编程系统，采用机电一体化教学，开设AutoCAD、MasterCAM、Pro/E、UG、Cimatron、CAXA等模具设计软件培训；电焊类开设氩弧焊、二氧化碳保护焊等课程；电脑类开设平面广告设计、AutoCAD（机械制图、建筑制图）、建筑装饰设计、网页设计、开店、计算机组装与维修等专业。努力使学员学到国际国内先进技术，以适应社会发展和市场高新技术的迫切需求。开设的专业填补了苏北地区技能培训的多项空白，技术工人十分。

2011年经过省鉴定成为“省中小企业公共服务平台”，为本市生产制造企业提供技术、管理等方面的培训服务，2014年为如皋荣威娱乐用品公司127名职工培训了电脑、钳工、电工、焊工，并全部考试合格发放职业资格证书，受到厂方与上级领导的一致好评。我校先后还被授予省再就业培训定点单位、市先进单位、市青年创业培训基地等称号。与江苏城乡建设学院、无锡太湖学院联合办学，开展教育，设初升中、高起专、高起本、专升本，实现了“技能+学历+就业+出国”的新型办学模式。

西点培训技巧1、巧妙利用蛋糕余热

　　一般来说，烤奶酪蛋糕容易烧焦，这主要是因为蛋糕边缘的废热没有得到很好的利用。当蛋糕看起来好像还没煮过，蛋糕边缘的余热也能继续煮到中间。因此，蛋糕烤好后，烤箱可以关闭。把蛋糕放在烤箱里大约一个小时，以免烧焦和在蛋糕中间塌陷。

　　西点培训技巧2.在水中烘烤

　　很难想象在水中烘烤蛋糕吗？事实上，芝士蛋糕是一种蛋奶酱。有效的方法是在水中烘烤蛋糕，如果你想均匀地烘烤蛋糕并且表面不会变大。找一个大烤盘，加入沸水，把蛋糕放在烤盘里。这有利于开水的蒸腾和蛋糕的烘烤。

　　西点培训技巧3.将奶酪放入蛋糕中

　　无论你做意大利奶酪蛋糕还是传统奶酪蛋糕，不要使用脱脂奶酪。选择低脂或脱脂奶酪。这可能会使蛋糕不稳定。另外，不要用涂有面包的奶酪代替硬奶酪。这也将防止蛋糕上涨。

　　西点培训技巧4、奶油干酪搅拌前应放在室温下。

　　奶油和奶酪在混合前应该保持在室温，否则烤奶酪蛋糕里面会有碎片。冷霜奶酪也容易导致用药过量。蛋糕糊里有太多的空气会在蛋糕表面产生小气泡。通常，奶油干酪首先分开搅拌均匀。