秘制花甲做法及配方！秘制花甲做法及配方！花甲即花蛤， 因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲。花蛤是海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形。秘制花甲分为香辣味花甲、麻辣味花甲、酸辣味花甲、 原味花甲、 五香味花甲、孜然味花甲！

主料：

花甲500g

辅料：

辣椒：6个

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食盐：适量、花生油：适量、蚝油：1汤匙、葱蒜：2根、料酒:2汤匙

制作方式

1.首先我们将花甲表面清洗干净，放在盐水里浸泡半小时，冲洗干净以备用。

2.将水烧开，把花甲倒入的开水中进行焯水，等花甲全部爆开后捞起来，再用水冲洗干净。

3.热锅倒油，加入已经切好的葱、姜、蒜、辣椒爆炒，再倒入花甲快速翻炒。

4.加入盐、鸡精、料酒、耗油，等酱汁收干即可。

一、江味源的优势：

1）随到随学，学习时间自由！

2）零基础学习、手把手教学、一般3-5天左右！（视个人情况而定）

3）多人学习、一次交费、包教包会

4）学会为止，后期免费复习！

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培训优势：

江味源小吃培训的拥有300多种地方特色小吃项目，主要分为：“早餐类、烧烤类、夜市类、西点类、小炒类、休闲类”等！江味源小吃培训师傅来自各酒店主厨拥有15年以上工作经验，专业师傅教学，学习过程中食材全部由苏州江味源小吃培训提供，师傅针对项目的选材、切法、做法、配料和运营等方面全程指导！再让学员自己动手练习，做完后师傅品尝学员手艺点评强化训练，直到学会师傅传授的口味为止，学员满意!江味源承诺一次性收费，支持二次复学特权。一个人报名可两个人同时学习。