板栗烧鸡的做法
来源：
福州高厨职业学校
发表于：2021-05-30 23:49:03 好吃的鸡肉家家户户的餐桌上都必不可少，鸡肉无论是做菜还是做汤或者是做小吃都是非常美味的。那么今天福建中餐培训学校就跟大家分享一道非常好吃的东北菜，板栗烧鸡。板栗烧鸡相信大家都不陌生，主要的食材就是板栗和鸡肉，板栗的口味非常香甜，在加上细嫩鲜美的鸡肉，可畏是色香味俱全的一道美味佳肴，相信有很多朋友都非常爱吃，那就话不多说，以下就是这道美食的做法，喜欢的朋友们跟着我们的步骤一起来制作这道好吃的板栗烧鸡。
主料
板栗
250克
辅料
油
适量
盐
适量
糖
1勺
老抽
1勺
八角
3个
葱
1/3棵
姜
1块
鸡精
1匙
香油
1匙
花椒
2勺
干红椒
2个
咸鲜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
板栗烧鸡的做法步骤
1、鸡肉焯水。如图准备好这些调味料(花椒和干红椒主要作用是提香的)
2、锅中放入适量色拉油即下入花椒和干红椒小火炒香，把花椒和干红椒捞出扔掉。
3、在炒过花椒的油中放入图一中配料，继续小火炒香，放入焯水过的鸡肉转中火翻炒3-5分钟左右
4、放入准备好的板栗仁翻炒均匀后，放入盐，老抽，糖继续翻炒3分钟左右(多炒一会主要为增加鸡肉香味，会把鸡肉中油脂也炒出来)
5、锅中加水，以和鸡肉持平为准，盖盖，大火烧开转小火炖15-20分钟，直到板栗和鸡肉都熟为止。
6、如果这时候锅中汤还是比较多的话，开盖大火收汁吧，收到合适量，锅中汤汁粘稠。淋上一勺香油翻匀，出锅即可啦。
美味的板栗烧鸡虽然属于东北菜，但是也以醇厚香甜的口味 成功获得了非常多别的地方朋友们的喜爱，做法也简单好学，可畏是平常爱吃鸡肉的朋友们不错过的一道佳肴。
