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贵阳金凌花溪溜肉份培训怎样？

[2021-06-16 10:24:04] 浏览量：39 来源：

贵阳创果烩厨艺培训学校

　　花溪牛肉粉发源地是贵阳市花溪区，它是贵州一道有名的特色小吃，其独特的汤料是由多种名贵中草药搭配，经过精心熬制而来。做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美。吃过的人都赞不绝口。

　　花溪是贵州省贵阳市的一一个地名。当地出产的辣椒十分有名,比辣椒更有名的是风景优美的花溪公园,比花溪公园更出名的就是花溪牛肉粉。

　　花溪牛肉粉以其出色的手艺和精致的选材而闻名。其独特的汤料是选用上等黄牛、多髓牛骨，配以多种名贵中草药精心熬制而成的香浓原汤，味道鲜美无比。加上爽滑的蒸气粉，配上醇香软绵的牛肉...

　　牛肉面中的牛肉，是通过数十种香料进行煨制和炒制而成，味道清香怡人，入口香嫩，香入肺腑，令人胃口大开。而喝.上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受.. .

　　培训流程

　　所需香料的认识及处理

　　◆主材料的判别选择与处理

　　◆掌握主料、辅料及味型

　　◆学习熬制高汤的方法技巧

　　◆学习清汤、红烧、泡椒口味制作

　　◆学习糊辣椒、油辣椒、炸尖椒的制作

　　◆卤牛肉、牛杂、鸡蛋、豆腐及泡菜制作

　　◆导师示范操作技巧和传授配方

　　◆学员练习制作方法和实操步骤

　　◆装盘技巧

　　◆学习营养卫生

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学习课程：

目前基础：

学习目的：

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