贵州飘味香餐饮管理有限公司，简称(飘味香餐饮)，以培训特色餐饮美食为主，带您进入致富之路，学一技之长，改变命运。为想创业而迷茫的人士规划蓝图，让您在创业的路上少走弯路，让自己的命运多一次选择的机会。

　　老贵阳，一碗贵阳肠旺面色香味的3个关键字!贵阳肠旺面，贵州贵阳极负盛名的一种汉族风味小吃。以色、香、味"三绝"而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点!肠旺面又称肠益面，是贵州极负盛名的一种汉族风味面食。肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。“肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥，寄托着贵州人对美好生活的向往。肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥。

　　贵阳市区内各小吃街均有。 肠旺面中的煮面也十分讲究。正宗的肠旺面是一碗一煮，从不一次煮一大锅。

　　每碗肠旺面用面约80克，抖散下入烧至微沸的开水锅中，煮至锅中翻滚时，用竹筷将面条捞起看其是否伸直，若伸直了就用漏勺捞起，再往漏勺中冲入一碗冷水，然后迅速将面条放入汤锅中烫热，让面条“收筋”后装入用。豆芽垫底的碗中，再往碗中灌入鸡汤，放入肥肠片、血旺片和脆臊，*后淋上红油，撒入葱花即成。

　　贵阳飘味香餐饮培训学校专业做培训十年。主打贵州特色名小吃，肠旺面的师傅已经做了18年，核心配方完全公开，绝不保留任何技术。

　　肠旺面的教学流程：

　　1.香料的进一步处理

　　2.认识熬汤所需材料

　　3.熬汤材料的清洗用法

　　4.高汤的熬制

　　5.红油的熬制

　　6.肠子的处理及加工 血旺加工

　　7.脆哨制作 大排制作 辣鸡制作 猪脚制作

　　8.辣椒的制作(包括油辣椒 糊辣椒 脆辣椒)

　　9.泡菜制作

　　10.酸菜的制作

　　11.卤鸡蛋、卤豆腐制作(包括卤水)

　　12.面条煮制(包括教你面条的二次加工发酵)

　　13.装碗方法

　　14.开店指导的课程，店面选址，店面装修，销售优惠活动，成本控制，利润分析等师傅都会教您。