可以学习稀豆粉米线呢学费多少市场怎么样
大理诚飞餐饮培训学校
发表于：2021-07-24 11:16:35食材:优质干豌豆或豌豆粉、米线
佐料:芝麻、熟花生面、生姜、红油、油辣椒、花椒油、大蒜油、香菜、葱花、水腌菜、小米辣、肉酱、味精、酱油等。
1.将干豌豆浸泡12个小时左右;若用豌豆粉可将豌豆粉加水搅拌均与调成豆粉水，调豆粉水的时候要让面疙瘩完全溶解。
2.将泡好的豌豆磨成豆浆(豌豆和水的比例为1:2)，再用纱布把豆浆与豆渣分开;
3.把滤下的豆浆倒进锅里用小火煮，边煮边用木棍朝一个方向均匀搅拌;
4.煮的过程中加入适当熟菜籽油和盐，用木棍一直搅动，直到浆熬到黏稠即成稀豆粉。
5.米线用开火烫过后盛在碗中，将滚烫的盖在米线上，配上 芝麻、熟花生面、生姜、红油、油辣椒、花椒油、大蒜油、香菜、葱花、水腌菜、小米辣、肉酱、味精、酱油等佐料拌匀即可。
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