泡茶的技巧
来源：
厦门汉艺唐风茶艺培训
发表于：2021-08-05 09:33:42美好的举止姿态目的是为使人体吐纳自如，真气运行，经络贯通，气血内调，势动于外。心、眼、手、身相随，意气相合，泡茶才能进入“修身养性”的境地，茶艺中的每一个动作都要圆活、柔和、连贯，而动作之间又要有起伏、虚实、节奏，使观者深深体会其中的韵味。礼仪应当始终贯穿于整个茶艺活动中。其中包括鞠躬礼、伸掌礼、寓意礼等。
茶叶冲泡所用的时间差异很大，与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和喝茶习气等都有关。如用茶杯泡饮一般红、绿茶，每杯放干茶3克支配，用沸水约150～200毫升，冲泡时宜加杯盖，避免茶香丢失，时刻以3～5分钟为宜。时刻太短，茶汤色浅淡;茶泡久了，增加茶汤涩味，香味还易损失。不过，新采制的绿茶可冲水不加杯盖，这么汤色更艳。另用茶量多的，冲泡时刻宜短，反之则宜长。质量好的茶，冲泡时刻宜短，反之宜长些。
要想泡好一壶工夫茶，须注意水质、水温、茶量与茶具等要素;「水质」必须选用清新的软水(含矿物质较少者)，切忌用硬水;「水温」随不同茶叶的冲泡而有所不同，对大部分的茶种而言，以接近100℃冲泡为宜;但绿茶类及轻发酵茶类则不宜过高，通常不宜超过90℃;「茶量」的摆置亦因不同的茶种而异，从茶壶容量的四分之一到四分之叁均有可能。泡后约一分钟倒出饮用，但因茶而异，再次冲泡时间则须相对延长;至于「茶具」，以紫砂陶壶佳，茶壶大小配以适宜的茶杯，杯内以白色较佳，以便于判辨汤色。
