裱花的各种技巧

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南京子禾西点烘焙培训学校

发表于：2021-08-05 15:13:32

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　　宽条栅栏边
　　1、用扁锯齿挤意式奶油霜，挤出一条长线。
　　2、然后以画十字的方法挤出一条条短线。
　　3、每条短线是三个花嘴的宽度，每条短线间隔一个花嘴的宽度。
　　4、做完每一条短线，再去拉一条长线，保证长线压住每一条短线。
　　5、在重复以上动作，在缝隙处挤出一条条短线。
　　6、保持每条花边大小均匀。
　　隔色栅栏边
　　1、用圆花嘴挤意式奶油霜，挤出一条长线。
　　2、然后用扁锯齿以画十字的方法挤出一条条短线。
　　3、每条短线长度为三个扁锯齿花嘴的宽度，每条短线间隔为一个花嘴的宽度。
　　4、做完每一条短线，再去拉一条长线，保证长线压住每一条短线。
　　5、在重复以上动作，在缝隙处挤出一条条短线。
　　6、保持每条花边大小均匀。

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