临沧云县土鸡米线怎么制作
来源：
大理诚飞餐饮培训学校
发表于：2021-08-09 13:56:16临沧云县土鸡米线怎么制作
具体的配料一般搞不到，各家的也不尽相同。给你找了个大体的做法，你试试吧。
制作原料：鲜米线250克，鸡腿肉200克，土豆125克，小番茄25克，柠檬叶2片，香草5克），
鱼露3克，椰浆25克，白糖2克，香辣酱35克，色拉油25克，高汤750克。
制作步骤：步骤1、鸡腿肉切成3厘米见方的块，入沸水中大火汆2分钟至血水除净后捞出，再
入锅中用清水大火煮10分钟捞出沥水；土豆去皮后切成3厘米见方的丁。步骤2、锅内放色拉油
烧至五成热入鸡肉块、香辣酱中火炒1分钟出香，再放入高汤烧沸，入土豆块、小番茄、柠檬
叶、香草、鱼露、椰浆、白糖，慢火煮20分钟，在下入鲜米线煮至熟，起锅即可食用。
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