香辣干锅芋儿鸡哪里可以培训学习制作步骤
大理诚飞餐饮培训学校
发表于：2021-08-13 20:53:58香辣干锅芋儿鸡哪里可以培训学习制作步骤
先把那一大碗的底料用油爆香，倒入海底捞，把鸡块放进去翻炒。这个过程是要去除鸡的血
水，也是第一次入味。翻炒十几分钟后，血水差不多干了，倒入高压锅，加糯玉米，芋头，藕
，海带，茭白，魔芋，豆腐这些耐煮的菜。然后，一大罐的五香水筚进去，刚好淹没的分量，
盖好盖子，大火20-30分钟。出锅，这下就先吃肉肉啦(V)又换一锅。从高压锅里换到这个电火
锅，撒上蒜苗，先吃肉，再吃芋头和其他。
主料
土鸡:一只
芋头,土豆,山药,藕,海带,豆腐,豆皮,魔芋。。。。:自己看着办
辅料
清油底料:一包
葱姜蒜,八角,花椒,干辣椒,大枣:一大碗
蒜苗花盆掐几根,五香水（就是大料,香叶,小茴那些用开水泡的）:一大罐
烹饪步骤
1:先把那一大碗的底料用油爆香，倒入海底捞，把鸡块放进去翻炒。这个过程是要去除鸡的血
水，也是第一次入味。
2:翻炒十几分钟后，血水差不多干了，倒入高压锅，加糯玉米，芋头，藕，海带，茭白，魔芋
，豆腐这些耐煮的菜。然后，一大罐的五香水筚进去，刚好淹没的分量，盖好盖子，大火20-
30分钟。出锅，这下就先吃肉肉啦
3:又换一锅。从高压锅里换到这个电火锅，撒上蒜苗，先吃肉，再吃芋头和其他。
祥云哪里可以学习干锅鸡翅底料的做法
干锅鸡翅根是一道菜品，主料是鸡翅根，辅料是葱、姜、蒜、料酒、蚝油、糖、盐、生抽、老
抽、香油、干辣椒、香叶。
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