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罐罐米线的做法普洱哪里可以培训学习

来源:

大理诚飞餐饮培训学校

    发表于:2021-08-15 14:33:30  
相关标签: 厨师培训   大理厨师培训

罐罐米线的做法普洱哪里可以培训学习

做罐罐米线需要的食材

米线120(大半汤碗);碎猪肉50;豌豆尖,韭菜,豆芽,水腌菜各10;精盐,辣椒油各2;咸酱油(老抽)3;姜茸,白胡椒粉各1;排骨汤100克。

做罐罐米线的制作步骤:

1,先准备米线。这次我用中山濑粉,比较容易。大锅冷水煮到水开,关火闷10分钟,用冷水漂洗后再泡一下,用时捞出滤干。

2,肉剁碎,加入一点点水使之容易散开。所有蔬菜洗净摘好。韭菜切寸段,酸菜剁碎,姜剁成茸。

3,小锅置大火上,加入滚汤,沸时放入白胡椒,姜末,剁肉,并把肉搅散,顺序放盐,咸酱油,水腌菜末,再放入米线。待沸后下韭菜段,豌豆尖,豆芽,等汤再开。


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