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制作冰淇凌的主要原料：

        制作冰淇淋所需要的原料并不复杂，只需蛋黄、淡奶油、全脂牛奶和白砂糖这4种原料，按照步骤制作即可制成基础的冰淇淋。 

冰淇凌的制作步骤：
        1.取4枚鸡蛋，磕破后将蛋壳掰开，将蛋黄在两半蛋壳中小心地来回翻倒。
        2.直至将蛋白全部沥出，只有完整的蛋黄留在蛋壳中。
        3.将4只蛋黄放入容器中，再加入100g白砂糖。
        4.用手动打蛋器不停地抽打蛋黄，直至将里面的白砂糖完全搅打融化，并与蛋黄混合均匀没有沉淀。
        5.把200ml全脂牛奶倒入小奶锅中，用大火烧至微沸。
        6.接着把微沸的全脂牛奶慢慢倒入搅打好的蛋黄中，其间要用手动打蛋器不停地搅拌。 
        7.注意不要一下将全脂牛奶全部倒入蛋黄中，以免将蛋黄烫熟。
        8.将混合好的蛋黄牛奶再次倒入小奶锅中，用小火慢慢加热，并用手动打蛋器不停搅拌，直到蛋黄牛奶开始变稠。 
        9.此步骤一定要用小火加热，千万不可将蛋黄牛奶煮沸，否则就会功亏一篑。
        10.把煮好的蛋黄牛奶放在室温下，使其自然放凉待用。
        11.利用等待的闲暇时间，将淡奶油倒入容器中，用电动打蛋器将淡奶油搅打至发起。
        12.判断淡奶油的发起程度，可用刮刀插入淡奶油中再提出，如果奶油表面可以拉出一个小尖，即说明淡奶油已经打好了。
        13.如果此时蛋黄牛奶还没有完全冷却，可将打发的淡奶油用保鲜膜密封好，放入冰箱中冷藏保存。
        14.将彻底冷却的蛋黄牛奶和草莓果粒酱倒入打发的淡奶油中，并用电动打蛋器充分混合均匀。此时混合好的冰淇淋酱汁就会由奶白色变为草莓的粉红色。

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