重庆小面技术去天津哪里学习比较好？
天津福满园早餐小吃培训学校
发表于：2021-08-17 10:44:39【面食系列】
兰州拉面、安徽板面、重庆小面、担担面、臊子面、肉丝面、油泼面、饸饹面、一根面山西刀削面、河南烩面、热干面、凉面、手擀面、肥肠面、排骨面、鸡块面、炒面、焖面、香辣面、酸辣面、麻辣面、凉面、素炒面、肉炒面等。
重庆小面是一款发源于山城重庆的汉族特色小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。主料为新鲜小麦粉面条，重庆人称之为“水面”、“水叶子”。汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作独特的佐料，形成了复合型麻辣口味汤料。
【重庆小面做法特点】
麻、辣、鲜、香，吃了一碗想二碗
【重庆小面培训内容】
1、骨汤熬制;
2、秘制红油的做法;
3、肉杂酱制作;
4、豌豆的加工方法;
5、辣椒油的做法;
6、熬制醋，酱油的做法;
7、姜蒜水的做法;
8、芝麻酱的做法;
9、熟菜油的炼制;
10、小面的调制过程。
11、可以搭配油酥烧饼一起学习。
【重庆小面培训项目】
麻辣小面、豌豆小面、杂酱小面、豌杂小面、牛肉小面、肥肠小面、排骨小面(口味：不辣、微辣、麻辣)
培训内容：
面条的制作、卤子的制作。可以做排骨面、杂酱面、豌杂面、豌豆面、重庆小面 香酥鸡块，肥肠面。
培训形式：
现场教学 学员现场操作 配方无保留传授
培训期限：
随到随学 学会为止 学期不限
培训费用：
技术一次性收费 不拆项 不漏项 材料费全免，资料费全免，后期免费技术咨询、免费技术升级、技术终身服务。详情请咨询香香姐专业
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