干拌面制作方法调料制作重庆小面培训
来源：
大理诚飞餐饮培训学校
发表于：2021-08-18 16:12:03面条是中国的传统美食，而且任何地方都有具有代表性的特色做法，道道经典，碗碗都是家乡味儿！夏季天热不想做饭，吃面条是省事的
葱油拌面
主要食材：水面1份，小葱3根，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖1茶匙，食用油适量。
具体做法
1、小葱清洗干净，切成段，留一些葱绿备用。
2、锅中倒油，放入葱段小火炸至焦脆，关火稍微晾一晾。
3、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一茶匙白糖搅匀，将酱料汁倒入葱油中，再次煮开关火，盛出备用。
4、锅中烧水，水开放入面条煮开，煮开后半分钟即可关火。将面条捞出过一遍凉开水。这样面条会更加劲道爽滑，而且不会坨在一起。
5、将熬好的葱油搅匀，淋在面条上，拌匀。
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