迪庆哪里可以学习川湘菜的培训铁板水晶粉
大理诚飞餐饮培训学校
发表于：2021-08-21 16:33:12铁板水晶粉是很多人喜爱选择，吃这类食物可以放心进行，铁板水晶粉对身体没有任何影响，而且常吃它，对胃部也是有很好保护，铁板水晶粉很容易消化，因此吃的时候，都是不用过于担心，那铁板水晶粉的做法如何呢，制作铁板水晶粉也不是很难的，都能够轻松的制作出来。
铁板水晶粉的做法:
原料:
水晶粉(即红苕粉条)500克、酸包菜200克、猪肉沫50克。色拉油50克、姜米、蒜米、葱花、盐、味精各5克、老抽3克、生抽6克、蒸鱼豉油10克、牛油15克、酸豆角米、野山椒米各8克。
操作
1、水晶粉用40°C的温水浸泡15分钟，捞出洗净:酸包菜切长4厘米的细丝:
2、锅内放色拉油，烧至七成热时，下入姜米、蒜米、酸豆角
米、野山椒米煸香;
3、再放入酸包菜丝、猪肉末小火炒香，放入水晶粉小火翻炒，用盐、味精、生抽、蒸鱼豉油、老抽调味;
4、出锅装入烧热的铁板内(铁板提前大火烧10分钟，烧热后放入牛油，待牛油熬化再放入炒好的水晶粉)，撒葱花上桌。
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