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广州番禺教学盐焗鸡制作方法步骤

来源：

食为先小吃培训东莞总校

发表于：2021-09-16 16:52:11 120次浏览

相关标签：小吃培训东莞小吃培训

广东地区有句话叫做：“无鸡不成宴”，盐焗鸡作为客家经店名菜，客家人的大小宴会上，总少不了盐焗鸡的身影。外皮金黄诱人的盐焗鸡，鸡皮饱满油亮，鸡肉肉质紧实，用手一撕便轻松脱骨，鲜香流油，味香至骨。盐焗鸡到底有什么魅力？无论江南江北，大街小巷随处都有它的身影。

1、盐焗鸡爪

鸡爪香滑酥脆，肉质肥美弹性十足，满满的胶原蛋白。啃完一份鸡爪，停留在指尖的盐焗鲜香味，好几天都不会散去。

2、盐焗鸡翅

每一只鸡翅都肉质饱满，咸香适中，越嚼越香。用手一撕，Q弹多汁，连骨头都是酥香的，好吃到舔手指。

3、盐焗鸡胗

鸡胗经过盐焗的炙烤，咸中有味，淡中留香。不禁感叹道：平凡的食材经过盐焗的“改造”竟可变得如此美味。

大受欢迎的盐焗鸡是怎么做的呢？广州番禺教学盐焗鸡制作方法步骤，传统盐焗鸡的做法，需要腌制，炒盐，一鸡一锅，每个环节都要耗费大量时间，现在有一种新型的做法，改进了盐焗鸡的做法，采用 “水焗+风干”的方式，一举改变了传统制作盐焗鸡的劣势。新做法不但出品率高，口味更为醇香，制作也更为简单快捷！

食为先小吃实训盐焗鸡教学项目包括：

1、盐焗整鸡

2、盐焗鸡爪

3、盐焗鸡腿

4、盐焗鸡肾

5、盐焗鸭掌

6、盐焗鸭翅

7、盐焗鹅翼

广东人特别喜欢吃鸡，鸡的做法有很多种，其中盐焗鸡则格外受欢迎，盐焗系列的品种多味道好，盐焗过后，颜色同样很诱人，吃起来口感比整鸡还入味，特别有啃头，用手撕着吃，口感较好。鸡爪也是明星产品，有嚼劲，咸香入味。广州学做特色盐焗鸡欢迎到食为先小吃实训，除了盐焗鸡还有手撕鸡、白切鸡、地锅鸡、豉油鸡、温泉鸡、泡泡鸡、瓦香鸡、黄焖鸡、叫花鸡等等特色美食可以学。

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