大娘水饺培训

[2021-09-17 14:05:26] 浏览量：58 来源：

南京新顶正餐饮

　　一、财富---大娘水饺
　　每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。近人徐珂编的《清稗类钞》中说中有馅，或谓之粉角而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。千百年来，饺子作为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。
　　二、顶正集团小吃---大娘水饺培训内容
　　培训内容大娘水饺各式口味培训课程安排理论学习：
　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
　　2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
　　3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
　　示范讲解：
　　1.专业老师的实战示范，讲解技术。
　　2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
　　自我实践：
　　1.备原材料，老师旁边检查指导。
　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
　　实际操作内容
　　1、大娘水饺的系统讲述
　　2、大娘水饺原料的选购
　　3、大娘水饺食材的预加工
　　4、大娘水饺加工的基本标准
　　5、大娘水饺加工的工艺步骤
　　6、大娘水饺经营定价原则
　　7、系列调味品及原料的货源渠道
　　8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。培训时间不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。