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二级厨师职业培训有哪些

[2016-04-23 17:32:41] 浏览量:118 来源:

煌旗小吃培训

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  巧除食物腥味:料酒

  酒精对含有腥味的菜肴有一定的溶解和蒸发效果,因此料酒是除腥解腻的调味品,能够用于各种食材,如鸡蛋、鱼肉等。在做菜时,能够用料酒先腌制肉类,既能够去腥,也能让肉类吃起来新鲜可口。

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