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中级厨师职业培训能学到东西吗

[2016-04-25 11:25:12] 浏览量:80 来源:

天津市烹饪技术培训中心

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  烹饪技巧:

  1、要想让花生米长时间都保持稣脆如初的口感,可以先将花生米用油炸熟,盛入盘中,趁热撒上少许白酒,待稍稍凉了后再撒上少许食盐即可。

  2、很多人为免浪费,会将炸过食物的油留下,但炸过的油不免会有一些残渣,怎么去掉呢 可以将白萝卜切成厚圆片,再用筷子戳几个洞,放入剩油中炸,残渣就会附在萝卜上,反复几次后,混浊的油即可变清澈。

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