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做夜市烧烤什么比较合适烤鱼的培训基地

来源：

大理诚飞餐饮培训学校

发表于：2021-09-24 11:49:10

相关标签：厨师培训大理厨师培训

万州烤鱼是属于重庆特色传统名菜，属于渝菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。

万州烤鱼秉承了川“品味”和“香喷喷”的烹饪传统，融合了几代名厨的技艺。经过南北食客的学习、汇聚、传承和品尝，独特的传承了几个世纪，口味正宗，匠心独具，引领着饮食界巴蜀新韵和烤鱼潮流

万州烤鱼精选了40多种中草药和调味料，结合现代营养学和烹饪理论，用特殊的方法腌制鱼，用科学的方法制作而成。放在火上烤至90%成熟，然后放在铁板上，浇上刚炒好的特制汤，边吃边小火炖，这样汤里的味道和营养成分就可以完全融入到鱼里了。可以采用先烤后炖的独特烹饪方法。吃鱼后，还可以加入各种蔬菜和豆制品，放在汤里炖，或者直接蘸烤鱼汤。味道很独特。辣味适中，鲜香可口。菜上桌时，香味浓郁，色彩鲜艳，很有观赏性。

万州烤鱼店的室内装饰秉承了原创的设计风格，原创鱼主题壁画色彩鲜艳深邃，风格灵动奇幻。它以“生活华丽，传播快乐”的理念，推动大众，为美食注入时尚灵魂，为食客打造美食之外的都市生活后花园，引领幽默、愉悦、真实的生活方式。

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