湘菜厨师培训班哪家强
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烹饪技巧 厨师秘笈!
烹饪技巧:
1、炸猪排:要想让炸出来的猪排不收缩,就在猪排有筋的地方割2~3个切口。
2、在炸春卷的时候,要想避免馅内菜汁流出糊锅底的现象,可以事先在拌馅中加入适量的面粉。
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