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杭州江干学石锅鱼培训多少钱

来源：

食为先小吃培训东莞总校

发表于：2021-09-27 16:04:51 27次浏览

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石锅鱼也叫金福鱼，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。杭州江干学石锅鱼培训多少钱，学做夜宵烤鱼，纸包鱼、烤鱼、啵啵鱼做法配方找食为先小吃创业，连锁餐饮基地，全国近70家分校同时开课，教学的纸包鱼口味多多包括：红汤石锅鱼、酸汤鸡汁石锅鱼、黄汤石锅鱼、酸菜鱼、石锅排骨等等特色菜品。

石锅鱼的汤底，是采用慢火长时间熬制的骨头高汤。切好的生鱼片在浓汤里翻滚，石锅的加温使汤汁完每的渗透进鱼肉中。鱼汤是金黄的，这才是精华所在啊！喝上三大碗不成问题，点缀上香菜，光看颜值就很诱人！刚烫起来的鱼肉，鱼肉纹理清晰可见，鲜嫩无比，薄厚均匀，每一块都白白嫩嫩的，超满足！只要轻轻一抖，鱼肉就脱离鱼刺掉入嘴里。浓郁的鲜嫩交织着鱼肉的细甜，口感特别过瘾！

杭州江干学石锅鱼培训多少钱，接下来跟食为先小编一起来了解一下石锅鱼制作步骤方法，

1、烹前工作：将鸡、鸭宰杀后剖腹，治净。猪肘、猪肚刮洗至净。猪棒骨洗净，敲破。将猪棒骨、老母鸡、肥鸭、猪肘、猪肚入沸水锅中汆一水，取出用清水冲洗，沥净水。老姜拍破，大葱挽结。

2、鲜汤熬制：将猪棒骨、老母鸡、老母鸭、猪肘、猪肚、老姜、大葱、白胡椒、料酒入汤桶中，注入清水，旺火烧沸，撇净浮沫，用中火熬至汤色乳白、鲜香味浓时即可。

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杭州江干食为先地址：

杭州市江干区九堡家苑三区十三排40-42号（客运中心站地铁站A出口300米,九堡商贸中心后面）

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