特级厨师培训哪家好
特级厨师培训哪家好？厨师，是21世纪的热门行业，学厨师，更是许多年轻人的就业途径，是他们实现未来的梦想所在。学厨师，没有太多的花哨，只要找到好学校学好烹饪技巧，只要自己每天付出努力，就一定能够换来应有的回报。
鲜为人知的超实用烹饪技巧 受用一辈子!
隔水炖法：
将材料在沸水内烫去腥污后，放入瓷制成陶制的缸内，加葱、姜、料酒等调味品及汤汁，并用纸封上缸口，把缸放在水锅内(锅内的水需低于钵口，以滚沸水不浸人为度)，盖紧锅盖，不使漏气，用旺火烧，使锅内的水滚沸，约三小时即可炖好。这种炖法可使材料的鲜香味不易散失，制成的菜肴香美味足，汤汁清澄。
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