金华学淮南牛肉汤技术费用是多少?
食为先小吃培训东莞总校
发表于:2021-09-29 16:24:45 76次浏览说起牛肉汤,就不得不提到“淮南牛肉汤”了,在北方的很多大小城市,都开有很多大大小小的淮南牛肉汤馆。淮南牛肉汤的特点是肉肥而汤鲜,配上葱段、粉条、干丝和干牛杂后,味道更加丰富。淮南牛肉汤选料讲究,取制江淮一带的黄牛为原料,用牛骨头熬汤。煮牛肉时必须浸泡血污,内脏清洗干净,方可下锅同煮,还用自制的牛油,将炸制好的淮椒做成红油。
另外,选用多种滋补药材及卤料按一定的比例,经传统工艺炮制制作而成。不知道从什么时候起,淮南牛肉汤就默默无闻得迅速占领了大街小巷。对于像我这样爱粉汤的人来说,是喜闻乐见的。金华学淮南牛肉汤技术费用是多少?学做淮南牛肉汤制作窍门,找食为先小吃创业,帮助更多的想要创业的人士,掌握牛肉汤的配方比例,步骤流程,直到独立操作出成品为止。更重要的是制作工艺,有师傅指导、把握时间步骤、这些细节需要了解的。有时候,一种选择可以节省您10年的奋斗!无论您多么努力,您都不如自己创业。当然,自己的命运必须掌握在自己手中。
在食为先可以学习到全部的制作步骤配方,不用担心牛肉汤技术学的不正宗,因为全程都是跟着师傅一起上手操作,师傅在旁边手把手指导教学,技术完全掌握以后,可以在实体店掌勺做师傅,全部流程都熟悉以后,牛肉汤技术不仅学的正宗,还能学习店里的经营技巧,学成回去可以直接开家牛肉汤店了。食为先体系十三年老品牌,众多学员共同选择。
接下来跟食为先小编一起来了解一下淮南牛肉汤制作步骤
1、牛骨洗净放入盆中加凉水浸泡1小时左右
2、牛肉洗净剔除牛油,放入锅中加冷水煮沸,有浮沫析出注意撇掉,煮熟捞出洗净
3、牛杂清洗干净,焯水处理干净
4、牛骨头敲开、处理好的牛肉,放入加好清水和料包的桶中,开大火煮开,再放入牛杂,如果有浮沫析出注意撇掉保正汤不混浊
5、文火熬煮7小时以上,牛骨骨质钙化,一掰就可以掰开,牛骨头里的骨髓、胶原蛋白等营养物质才会熬到汤里了。也会达到色白如牛奶的色泽。
6、牛肉熟透时取出,晾晾稍冷放入冰箱冷藏2小时(这样牛肉会很有筋性,切片薄厚均匀切入味快)
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金华市婺城区白龙桥镇白龙桥村双桥路180号(金华女中地质队公交站后方)
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