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广州学猪脚饭做法培训多长时间

来源：

食为先小吃培训东莞总校

发表于：2021-09-30 16:45:58 53次浏览

相关标签：小吃培训东莞小吃培训

有一句话就是“来到广东有吃不完的猪脚饭”，每天一到下班时间，几乎所有的猪脚饭小店全部都是爆满。据说在广东有四大超级连锁快餐店，隆江猪脚饭，黄焖鸡米饭，沙县小吃，烧腊快餐饭。表面上看起来都是招牌一致，装修风格一致，实际上基本上根本就不是什么连锁，虽然遍布大街小巷，到处都有这种快餐店，但是基本上都是夫妻店。

为啥隆江猪脚饭生意那么好呢，主要是价格比较实惠，一般都有好几个价位可以选择，十二元，十四元，以此类推，甚至你可以要求二十多元的价格，老板根据你要求的价格，决定肉的分量。其二，在广东这个移民城市，几乎都是来自天南地北过来打工的，口味很难融合，但是卤水不同，不管是哪个地方的人都能接受这个口味，所以造就了不管是哪里的人，都能吃猪脚饭，几乎没有接受不了这种口味的。

广州学猪脚饭做法培训多长时间，学做猪脚饭制作方法，找食为先小吃创业，统一收费学费只需1800元，教学品种包括：卤水双拼饭、卤水大肠饭、卤豆泡、卤鸡蛋、卤水猪舌饭、卤水鸡翅饭、卤水鸭翅饭、卤水猪耳饭、卤水鸭胗饭、卤水猪头皮饭，特色配菜等等多个品种。

猪脚饭到底如何制作才正宗，在卤汁上面，时间成本可是很高的，得先用喷火qiang将猪脚上的粗毛细毛全部烧光，从头到尾砍成四块：头圈、断轮、四点、蹄尾，然后将猪脚块泡在香料酱油里，先大火烧开，再转小火熬肉，使多余的油脂渗入卤汁，肥肉瘦肉卤到极端透彻，等到卤汁熬到像糖浆一样起胶质时，就知道这锅肉成了。

隆江猪脚饭、木桶饭、黄焖鸡，沙县小吃和兰州拉面，江湖人称“快餐界的五巨头”。或许你并不知道隆江在哪里，但你一定在街头巷尾瞥到过，或从旁人口中听说过它的大名，直到得知隆江属于揭阳，属于潮汕的时候，有人才会恍然大悟，并吐出一句：惹不起惹不起！食为先教学的快餐厨师炒菜饭类品种多，味道好，另外还有酸菜鱼米饭、快餐小炒、木桶饭、烤肉拌饭等等同样很受欢迎。