蒜蓉蒸虾的做法
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福州高厨职业学校
发表于：2021-09-30 22:31:06 虾是很多朋友都非常爱吃的一种海鲜，虾的做法多种多样，比如香辣虾，油焖虾，或者红烧虾等等，这些用虾做出来的美食连许多饭店都有，而且非常受大家的喜爱，可见虾是多么的受欢迎，那么你们有没有吃过蒜蓉粉丝蒸虾呢？粉丝和虾的组合，既有粉丝的清淡，又有虾的鲜美，简直是一道不可多得的人间美味，连有些厨师都对这道佳肴爱不释手，非常爱吃。不过这道好吃的蒜蓉粉丝蒸虾自己在家要怎么制作呢？其实这道美食的做法也很简单，下面福建中餐培训学校就跟大家分享一下蒜蓉粉丝蒸虾的做法，只要跟着我们的步骤自己在家也能做出美味的蒜蓉粉丝蒸虾。
食材：虾，料酒，生抽，蒜，粉丝，葱，白糖，胡椒粉
做法：1、先将粉丝用清水提前泡发。
2.用牙签从虾头下第三节处挑出虾线，清洗干净控干水份，倒少许料酒和生抽腌制30分钟，调汁：生抽3勺，白糖1勺，胡椒粉少许，料酒1勺，搅均匀备用，大蒜拍碎切末备用。
3、热锅烧油，将蒜蓉进行爆炒后转小火炒出香味，倒入调好的料汁，翻炒均匀盛出备用。
4、将泡好的粉丝，铺在盘子上打底，在粉丝上面淋上一半的蒜蓉汁，放上腌制好的大虾。
5、将剩余蒜蓉淋在虾上面，锅中加水烧开后，放入盘子开始蒸。6分钟即可关火，不要打开盖子，等两分钟后再打开。（非常重要的两分钟），打开锅盖，瞬间就闻得到蒜蓉粉丝虾的香味！撒上点葱丝点缀一下，味道鲜美的蒜蓉蒸虾完成了。粉丝吸足了虾汁，十分鲜美。
这道美食的做法和过程到这里就全部结束了，春节将近，鲜香美味的蒜蓉粉丝蒸虾无论是做家庭餐桌上的菜肴还是春节餐桌上的美食都非常合适。
