现在的吃货朋友们不管是春夏秋冬，只要是自己想吃火锅‌‌的话都会约上三两好友一起去吃火锅。想必火锅这种美食在多数吃货的心中都是让人拒绝不了的美食了，说到火锅，大家熟悉的火锅就有重庆火锅，成都火锅，当然还有海底捞火锅。

重庆火锅是很多人都喜欢吃的，尤其是喜欢吃辣的朋友更是对重庆火锅爱不释手了。虽然说现在吃火锅的话可能会有些上火，但是很多朋友还是忍不住要吃的。重庆火锅也是重庆人非常喜欢吃的，当然重庆人除了喜欢吃重庆火锅之外，还喜欢吃这种特色火锅。

重庆那边的特色火锅有很多种，除了正宗的重庆火锅之外，还有一种火锅叫做“美蛙鱼头”。而我们现在看到的这种火锅还是正宗的重庆火锅，看到这红辣辣的汤汁小优就觉得很想吃了。那么，小优刚刚说的美蛙鱼头火锅又是什么样子的呢，我们一起看看吧。

朋友们现在看到的这种火锅就是美蛙鱼头了，其实这里面说的美蛙就是说市面上能吃的那种牛蛙了。市面上能食用的牛蛙其实是养殖的牛蛙，是可以吃的。而把牛蛙和鱼头放在麻辣的汤底里面涮着来吃就非常美味了，小优之前也是吃过牛蛙，觉得味道还是相当不错的。

要说近几年创业较火的就要数美蛙鱼头还有串串香，想开重庆特色的火锅味道的话，只能是两个途径，一个是找个专业的餐饮培训机构，进行专业的学校，第二个就是学当学徒，第二个的弊端就是当学徒不一定能学到核心的火锅配方资料，如果是专业的餐饮培训机构的话，可以考虑下我们可欣餐饮培训。

我们是成都本地专业的餐饮培训机构，我们会为你提供详尽火锅配方以及材料配方
【课程内容】

1.蛙、鱼的选购要点；
2.蛙、鱼的宰杀、清洗、初步处理；
3.蛙、鱼的预处理、腌制、去味；
4.不同味型底料的炒制、调配；
5.蛙和鱼头的烹制特点及流程。
我们的优势

1、我们是正规，专业，大型的培训公司。学员可实地考察，满意后学习。
2、规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗名小吃技术。
3、教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。
4、在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧
5、 一次性收取技术培训费，不再收取其他费用。
6、对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导。
7、免费食宿，安全卫生。
8、3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题。
9、交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到公司。