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开串串香店需要注意哪些细节，串串培训

来源：

蜀妈餐饮

发表于：2021-10-04 10:42:41 18次浏览

相关标签：厨师培训成都厨师培训

开串串香店需要注意什么样的细节是许多串串香经营者思考的问题，如果提前知道细节的问题提前去注意解决和预防，就会让开串串香店的工作简单方便明朗化，也会让开串串香店的经营者，看清整个串串香市场发展的趋势。因此开串串香店，这三点很关键。

　　一、需要做好串串香店的定位和选址的细节工作

开一个串串香店要做好串串香的选址和定位，，串串香店的店面，可大可小，小的串串香店投入就小，店面要求就没有那么大，大概50个平米就可以放上，10张8张桌子，凳子等就开始营业起来。经营串串香店，又要选择周边人流量大的区域和租金较为便宜的铺面，比如步行街火车站动车站学校工厂附近或人多的住宅小区，这些地方人流量比较大，但是有些地方的铺面，租金不是很便宜，这就需要经营者综合考虑这些问题串串香店是走高端，中端，还是低端的路线。很多顾客选择来串串香消费都是为了方便快捷来享受美味，那么选择串串香店的地址的这个细节问题应该考虑周全。串串香店的位置定位选对了，那么串串香店的营业才会有一个真正的开始，可好的开端，俗话说，有营业才有收入，有了客源还怕串串香店，不能很好的开展起来吗。

　　二、需要注意提前办好开店的所有证件的细节工作

　　开一个串串香店，经营者在好了营业执照的同时，还要去消防环卫卫生的审批和税务登记证的工作，要去工商局工商许可证和营业执照，这是串串香店开店的身份证，卫生监督局卫生许可证正式开串串香店的通行证还有串串香店的服务人员厨师等要去当地的防疫站健康证，这些证件都是开串串香店必须要具备的也是开店的。在办好这些证件以后，串串香店的经营者相对应要做好串串香店内工作人员的培训工作。把串串香店内工作人员的基本技能培训和厨房，店内的卫生各方面的要求，标准都要进行系统化的培训。让服务员除了对店内的卫生要注意以外，也要注重个人的清洁卫生。比如说在厨房后厨工作，就要把帽子戴好，不能让头发乱飞。

　　三、需要注意串串香店前期的运行预算的细节工作

　　开串串香店，虽然说投资可少可多，但是前期的预算也要做到位。比如说开一个50平米左右的串串香店，店里面的周转资金大概在1万到2万块钱之间。如果50平米左右的串串香店可以放下20张桌子，那么按照一个桌子可以至少坐得下8个人来计算，当天如果店内来了一百个人享受串串香美食的时候，经营者就要在当天增加购买串串香食材的备用金这样串香店，才能正常的运作起来这是一个基本的要求和细节，当然，春香店前期运行还需要购买冰箱工作台，餐具凳子等等，这些也是需要前期的资金的一个投入。

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