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麻辣烫怎么经营，麻辣烫培训

来源：

蜀妈餐饮

发表于：2021-10-06 10:24:07 41次浏览

相关标签：厨师培训成都厨师培训

麻辣烫的发展前景一直挺好的，所以总有人想要加入这个行业，大家都希望趁着麻辣烫受欢迎的这个好机会赚钱。众所周知，开麻辣烫这种类型的餐饮店是需要人手的，不然忙不过来，那么需要几个人一起经营呢？主要还是得看以下几种因素。

　　一、麻辣烫要几个人经营取决于店铺的规模和位置

麻辣烫要几个人经营，完全取决于这些因素

门店经营期间需要的人员，会随着门店规模大小、地理位置等，发生相应的变化。对于麻辣烫来说，仅需1-2人，就可以将门店经营得非常好，得到大众的喜爱。员工也是需要耗费很多资金的，这无形当中就是成本变高了，随着时间的推移，你就会发现自己根本无法承担起这昂贵的费用。而且，你要是店面的规模小，坐不下什么人，平时人也不多，那当然是不用过多的员工了，所以都得以你的麻辣烫店铺的实际情况去决定员工的人数。

　　店铺面积其实和人流量基本上一个方面，店铺大一般人流量也大，卫生、准备工作量也大一些。所以，你在找店铺的时候就要考虑到“员工”这一个因素，不要只想着大店铺好，这也是有不好的地方的。如果你的资金充足，有能力将麻辣烫店铺做大，那也是可以考虑的，如果是没有经验的创业小白还是从小店铺做起，再一点一点的改善。

　　二、麻辣烫要几个人经营取决于店铺的类型

　　考虑到外运营等等，档口店2-3人，标准店4-6人，旗舰店要6人起了。由于时段不同人员需求不同，店铺可以考虑多班制，合理配置人员。不同的店铺就有不一样的经营模式，所以平时的麻辣烫制作、出餐、打扫等所需要的人手都是不一样的，所以还是得看自己的店铺模式是怎样的。不要看成功的麻辣烫店铺是几个，你就非得要几个，还是得根据实际情况去人员才好。

　　三、麻辣烫要几个人经营取决于店铺的功能

　　如果只做外的店铺肯定比堂食+外的店铺需要人员更多。不要以为只做外就只需要几个外员就可以了，这都是“外模式”的象。如果你是只做外的店铺则需要更多的人，因为你不仅需要制作麻辣烫，还需要包装和配送，包装是需要细心的，否则路上洒落了，你又得赔钱，又砸了招牌。而配送员也是需要的，才能够地将麻辣烫送到顾客手中，要是人手不够，要多个区域的配送，那顾客就会经常拿到已经冷掉的麻辣烫，口感很差，影响口碑，

　　如果你不知道自己的麻辣烫店铺需要多少人，那可以看看以上几个因素，再看看你的实际情况，接着再做出选择。而且麻辣烫也是有高峰期的，一般就是饭点以及夜宵时间，你要是想节约人工成本，也可以经过制作工作时间。

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