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广州花都哪里学猪脚饭不加盟

来源：

食为先小吃培训东莞总校

发表于：2021-10-06 17:01:11 44次浏览

相关标签：厨师培训东莞厨师培训

有一句话就是“来到广东有吃不完的猪脚饭”，每天一到下班时间，几乎所有的猪脚饭小店全部都是爆满。老板大多数都是潮汕地区的，操着一口地道的广东普通话，手里拿着大砍刀，一直在那里剁剁剁，然后把剁好的卤水分配到已经打好米饭的盘子里，卤水的旁边摆上一勺酸菜和几根时蔬，搭配上卤好的豆腐角，在米饭上淋上一勺卤水了。

广州花都哪里学猪脚饭不加盟，食为先教学的猪脚饭，用的是正宗的隆江做法，先用火将猪脚全都烧一遍再下锅，加入秘制的卤料包大火烧开，小火熬煮，将多余的油脂都熬进卤水，每锅至少熬煮三个小时，熬得卤汁像糖浆一样起胶质，熬得味道全都被“逼”进猪脚里头，食客点单后现切，让每碗都呈现佳的口感，卤得透彻的猪脚，弹嫩糯香，切好码在米饭上，还要浇上一勺卤水，吸收了猪蹄油脂的卤水，更多了一份猪肉的鲜香，拌饭吃真叫一绝！

猪脚饭快餐到底有多受欢迎，为啥满大街都是

1、主要是价格比较实惠，一般都有好几个价位可以选择，十二元，十四元，以此类推，甚至你可以要求二十多元的价格，老板根据你要求的价格，决定肉的分量。