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初级厨师技能培训好不好学

[2016-04-28 05:30:01] 浏览量:157 来源:

御食尚小吃

  初级厨师技能培训好不好学?在菜肴制作过程中,一定要求自己认认真真做好每个菜,哪怕是简单的小菜,也要认真往炒、认真往调味。但是,技巧不可少,对于制作菜肴,并不是太死,要活,下面,厚学网讲解!

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  巧除食物腥味:香料

  大家在做卤味时,调味品中不可缺少的就是香料。花胶、桂皮、八角、孜然等香料不只香味很特别,而且除腥效果明显。但不建议放太多,以避免掩盖肉本身的香味。这类香料一般用于猪肉和羊肉等肉类去腥。

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