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汉堡起源于德国还是中国?一时间成为热点话题

[2021-10-15 14:03:17] 浏览量:288 来源:

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汉堡包是英语Hamburger的音译,Hamburger这个名字的来源于一座城市,它起源于德国西北城市汉堡(Hamburg),汉堡包是当地一种特色美食。汉堡包经过上百年美食文化发展,世界各地的大街上随处可见吃汉堡包的人,已是现代西式快餐中的主要美食。


关于汉堡包的起源

聊起汉堡包的起源,就得提到德国繁忙的港口城市汉堡。在19世纪中叶,居住在汉堡当地的人们,喜欢把牛排捣碎成一定形状并夹在两片圆面包之间一起吃。随着这种吃法的流传,被当时的德国人带到了美洲。翻阅1836年美国餐馆的菜单,可以找到一道以“汉堡牛排”(Hamburg steak)命名的美食;从1902年的烹饪手册中我们还可以发现,当时Hamburg steak的做法与今天的概念已经很接近了。到了20世纪晚期,美国人对Hamburg steak的做法进行了较大改进,把它送进快餐店,这是今天人们爱吃的汉堡包起源吗?


汉堡包来源于中国肉夹馍

关于汉堡包起源的说法,也有反对意见指出汉堡包并不起源于德国。根据美国权 威媒体《赫芬顿邮报》(Huffington Post)的一篇报道指出,西方国 家的经典美食汉堡包,并非是德国人的发明,更不是来自美国,汉堡包起源于中国!该媒体指出,或许世界上第 一个汉堡包来自于中国秦朝时代的陕西美食–肉夹馍!这篇报道一经发布,随即引起了世界各地吃货的关注。


虽然陕西美食肉夹馍与现在的汉堡包有明显差异,但也有人指出肉夹馍是世界上第 一个汉堡,肉夹馍流传到西方后,被升级改变成“肉汉堡”、“肉三明治”。但是各有各的说法,关于汉堡包起源也是公说公有理,婆说婆有理。由于汉堡包的发明是在两片面包之中加牛肉饼,基本可以排除与肉夹馍无关。


汉堡包的到底来自何方?

汉堡包无非就是在两片面包之中加入牛肉饼,第 一个把牛肉饼夹在面包之中的人究竟是谁?2007年,美国某知名广播公司还专门制作了一档节目,就是探讨到底是谁发明了汉堡包,节目给出的结论是:汉堡包形成已成为历史……它很可能是由来自多个国 家不同地区人们智慧的结晶。


在人类美食发展的历史 上,尤其是近些年随着资讯传播越来越快,争夺“美食原产地”成为世界各地人们喜闻乐道的话题。

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