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无锡学苏式汤面做法配方培训

来源：

食为先小吃培训东莞总校

发表于：2021-10-16 18:33:56 86次浏览

相关标签：面食培训东莞面食培训

都说北方人爱吃面食，南方人爱吃米，苏州人却偏偏吃面吃得比北方人厉害。如果用一种食物代表苏州，一年四季都能吃到的苏式汤面绝是不二之选。也许真是一方水土养一方人，吃过北京的炸酱面，兰州的牛肉拉面，武汉的热干面，但苏州人，哪有不好这一口苏式汤面的。苏式汤面，汤清味鲜、清淡爽口，面和汤结合让人欲罢不能。寒冬腊月来一碗汤面能够让人的幸福感瞬间拉满，苏式汤面会是人们在冬日季节里的选择。

一碗好的苏式汤面是如何组成的，学做苏式汤面的制作方法，食为先教学的苏式汤面品类全味道好受欢迎！苏式面的变化主要体现在浇头，一碗只有汤和面的苏式汤面一样也是很好吃的，但是，有了浇头，生活才丰富多彩。每种浇头皆经过精心烹调，都是很地道的苏帮风味。浇头的风味决定了面的风格，若将不同的浇头相搭配组合则又会产生不同的效果。

无锡学苏式汤面做法配方培训，找食为先小吃实训苏式汤面教学内容包括：

1、爆鱼面

2、素交面

3、虾仁面

4、鳝糊面

5、焖肉面

6、肉丝面

7、三鲜面

8、鸡蛋面

9、大排面

10、辣酱面

虽然很多人说北方人才是面食的鼻祖，但南方人在面食上也有值得敬佩的地方，苏式汤面就是很好的体现。好吃的苏州汤面，汤底是关键，它需要选取新鲜的猪骨、鸡骨，以及做爆鳝余下的鳝骨，配以制作的配方熬制，一般都要熬上十几个小时，等到食材的味道都融入了汤底后，才算是熬好的高汤。其次，汤里的卤汁，也是决定面条味道，它主要用爆鱼的“卤”，焖肉的原汁来提味。除此之外，油也是苏式汤面的点jing之笔。