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开一家小烧烤店需要哪些技巧，烧烤培训

来源：

蜀妈餐饮

发表于：2021-10-19 11:47:37 26次浏览

相关标签：厨师培训成都厨师培训

开烧烤点并不是简单的懂得烧烤技巧就可以了，更需要掌握经营技巧。不会经营的店家，怎么能很好的管理店铺和人员呢？经营技巧也不是高大上的概念，一时难以掌握。下面，小编将为大家介绍一些开烧烤点所需要掌握的经营技巧。

　　一、烧烤店经营技巧—维护店面形象

开一家小烧烤店需要掌握的几点经营技巧

对一家烧烤店而言，其内外在的形象很重要，投资者必须重视。在烧烤店开业前，经营者要认真思考店铺的装修风格，有个性、有创意是关键，这样才能引人注目，使顾客在都不熟悉的情况下选择你的烧烤店。并不是在烧烤店开店之后，装修就不重要了，也要定期派人去维护，这样给人一种认真负责的感觉，也能够长时间保持店铺的魅力，不断吸引消费者。

　　二、烧烤店经营技巧—保证产品魅力

　　烧烤产品若是没有竞争力的话很容易就会被同行给挤下去，所以烧烤点的关键还是烧烤产品，经营者要保证自己的烧烤产品在同行中具有竞争优势，可以是同等价位，但口感更佳，也可以是口感相似，但价格更低，还可以是定价相同，但服务更好等。这样和其他产品相比，你的产品就具有竞争力，同时也能很好的吸引到消费者。

　　三、烧烤店经营技巧—提供温馨服务

　　能够做好服务是吸引更多消费者的重要一个环节，然而很多烧烤店店主并不在意，这一细节的忽视也会使烧烤店流失一批顾客。因此烧烤店要注重自身的服务品质，通过优良的服务来打动顾客，让顾客感到宾至如归。通过向消费者提供温馨的服务来吸引消费者，但服务时也要注意不能服务过度，这样会让消费者感到厌烦。

　　四、烧烤店经营技巧—口味单一

　　在客人对品质的要求愈来愈高并逐渐走向分众化的时代里，“杂菜”的餐厅一定会走进死胡同。菜品种类多，可能菜品的质量并不高，而有时菜品的选择少，但都是精品。厨师不会因为忙于创新而忽视菜品的味道，因此烧烤店可以口味单一，但一定要道道都是精品。

　　五、烧烤店经营技巧—注重开发新的客源

　　饭店消费者市场的开发有一条规律，即一家历久不衰、持续经营的餐厅，可以发现他们老主顾与新客人的比例，大约都是6:4。这对烧烤店来说也是通用的，六成的老顾客可以支撑烧烤店的基本开销，而四成的新顾客可以给烧烤店带来持续的发展前景，所以烧烤店一定要注意开发新客源，通过新客源促进烧烤店的发展。烧烤店可以通过有效的宣传、合理的优惠活动、以及优良的服务等来吸引新的消费者，进而促进烧烤店的发展。

　　靠谱的还是去专业的餐饮学校-蜀妈餐饮学校学习，望采纳