砂锅串串香市场前景，串串香培训
蜀妈餐饮
发表于：2021-10-21 10:05:13 33次浏览砂锅串串香，顾名思意就是串串用砂锅的方式来烫涮，开启了一种新的串串香经营模式。
食在成都，味道串串。串串香历来是成都人嘴边常吃的美食，细细的一根竹签，穿上精致的蔬果肉类，往翻滚的锅里烫上几分钟，捞起来蘸上香油，口齿留香的滋味经久回荡。成都的串串香历经岁月变迁，不再只追求味道的好坏，对品牌和品质的升华甚至连餐具器皿也格外讲究起来。市面串串店常用的铁锅易锈，不锈钢锅含重金属成分复杂，越来越多的串串香店选择用砂锅来取缔铁锅，不只是为了美观上档次更多的原因是砂锅煮食更健康更养生。
砂锅涮串如今已被越来越多的人接受，因为经过砂锅熬制后，锅底会更细腻，味道更厚重，对于肠胃而言也更健康。而大部分的砂锅串串香店喜欢用田园风格的装修来区别普通串串店的风格，给人一种回归田园的朴实感受，在这里不谈应酬没有压力，挂着辣椒串的篱笆墙能让忙碌了的人忘记城市的纷扰，完全放松下来。
而这其中将砂锅养生和城市田园完美结合的推上善佳砂锅串串香，这是川内头家用砂锅做串串的店子。出自青城山脚下都江堰，历经几代人的心血传承，其味道自是不用多说，光只是菜品的特有之处，就能横扫所谓的十大串串店。牛肝菌、鸡枞、金针菇。各类山珍自不必提，秘制牛肉，巴掌大的牛臀肉用秘制调料腌制后，在红彤彤的辣椒面里一裹，颜色亮丽，口感嫩滑，还有小小的晶莹剔透的鹌鹑皮蛋，酱制好的猪小排，脆嫩的鲜毛肚，这些都是在别家吃不到的，煮完山珍的砂锅汤底，再涮烫其他食材更显味道鲜美。
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