沈阳千里香馄饨培训《超棒》
好滋味餐饮培训
发表于：2021-10-25 10:00:15想学馄钝早点吗?
1、以馄饨和水饺来比较
馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形;水饺皮为直径约7厘米的圆形。
2、馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短;煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓‘三沉三浮’，方可保煮熟。
3、馄饨重汤料，而水饺重蘸料。
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