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现捞卤菜哪家教的正宗？

[2021-10-26 19:43:23] 浏览量：34 来源：

四川牛厨培训

现捞卤菜发源于成都，兴起于2012年，发展与2015年，高峰期在2017年，是基于传统卤菜基础上研发出来的新式技术。

现捞的特点是：

1，属于油卤，油比较厚，这样能让产品不会太丧失水分！

2，现做的让人能看到现场制作的健康感觉，这一点比较吸引人！

3，用传统的簸箕模式让人感觉到返璞归真的健康感。

现捞开一家死一家？牛厨告诉你，那是不存在的。那是没找到好的培训机构。笔者整理了下现捞店开不下去的原因：

1、贪便宜一两千的学费，现在很多培训机构都是培训完了就不管了，学员在学到技术后，有疑问也找不到地方，师傅也不管。味道也做不上来，这也导致生意越来越差！

2、贪便宜选了位置偏僻的店，店铺选址不好，没有人流量也没人买东西

3、学员没学香料课程，只知道按本抓配方，味道一成不变，客户流失。

牛厨现捞培训教核心配方，开设有香料课，认识每种香料的作用，就可以根据当地的口味调整配方。包食宿，材料。师傅教授配方技术和开店选址，食材进货等问题，让您能够成功开店！

牛厨餐饮致力于餐饮技术研发与整合，为餐饮创业者提供更好、更完善的餐饮技术。

牛厨餐饮在餐饮技术研发和培训方面取得了可观的成绩，为餐饮创业者提供优质的服务，并得到了客户的认可。同时，多年的餐饮培训经验以及公司拥有的的专业团队，能切实帮助客户学到真技术，助力客户在竞争激烈的餐饮市场独树一帜。

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