成都公共营养师考证要多久学费多少?
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发表于:2021-10-27 10:52:00公共营养师基础知识点整理
营养学基础
1.磷的适宜摄入量(AI)为700 mg/日,磷的食物来源广泛、一般不易缺乏。
2.钾的生理功能:(1)维持糖、蛋白质的正常代谢(2)维持细胞内正常渗透压(3)维持神经肌肉的应激性和正常功能(4)维持心肌正常功能(5)维持细胞内外正常酸碱平衡(6)降低血压。
成年人钾适宜摄入量(AI)为2000 mg/日
蔬菜和水果是钾的好来源。
3.钠是生理功能:(1)调节体内水分与渗透压(2)维持酸碱平衡(3)钠泵(4)维持血压正常(5)增强神经肌肉兴奋性
每日钠摄入量小于2.3g,相当于食盐6g(1g食盐含400mg钠)
4.氯的生理功能:(1)维持细胞外液的容量与渗透压(2)维持体液酸碱平衡(3)参与血液CO2运输(4)参与胃酸形成
5.与骨骼有关的矿物质:钙、镁、磷、氟。
6.储存铁包括铁蛋白和含铁血黄素,存在于肝、脾与骨髓中。
7.铁的生理功能:(1)铁是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素A和一些呼吸酶的主要成分(2)铁可提高免疫力(3)其他重要功能:脂类转运及药物在肝脏解等
成人铁适宜摄入量(AI)男子为15 mg/日,女子为20 mg/日,可耐受高摄入量(UL)为50 mg/日。
8.铁在食物中主要以三价铁存在,必须在转化为亚铁后才可被吸收
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