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深圳学烧鸭制作方法技术培训

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食为先小吃培训东莞总校

    发表于:2021-10-28 11:57:49   56次浏览
相关标签: 厨师培训   东莞厨师培训

广式烧腊是一种比较受欢迎的美食,价格实惠,并且营养添加也比较完善。近年来为了满足大众的味蕾需求,市面上出现了越来越多与众不同的广式烧腊店,同时,不少创业者也想学做广式烧腊开一家快餐店。深圳学广式烧腊去哪里?深圳学烧鸭制作方法技术培训 ?食为先广式烧腊项目品类全,味道赞,超多客户在食为先学到实用的技术以及实现了自己创业开店梦想。


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广式烧腊饭在很多人看来搭配其实很简单,几块肉块、鸡蛋,用来调味的小菜和时蔬,一碗米饭、一碗汤。广式烧腊的脆皮烧鸭是如何炼成的呢?鸭子先经过卤,在放到大的烤炉中用炭火烤炙。叉烧也是涂过叉烧酱之后,放在大的烤炉中进行火烤。把食材处理好了之后,就放在明档的厨壁上,客人来的时候,方便选取。而经过处理好的食材后,光是挂在那里,就已经香气撩人了。微微地留着油脂,泛着莹莹的光。焦的颜色,让人不禁可以想象得到它的焦脆口感。


如果你是个广式烧鸭爱好者,那么一定得知道烧鸭还可以做成哪些美食?


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1、广式烧鸭饭

刚出来的烧鸭外焦里嫩,尤其是皮,挑一块烧鸭片沾上蘸料,放入口中,简直不要太爽,烧鸭肉质细嫩、食味香甜,没有我们平时吃的那种甘臊味,叉烧色泽鲜明、香味四溢,在浇上特色的卤汁,光是看着就食欲满满,卤汁味美可口,一口饭、一口肉,让人欲罢不能!


2、烧鸭粉面

广东特色烧鸭粉,轻松征服四方食客上到老嘢下到小崽的胃。撩人的秘诀,全靠一份油润脆嫩的特色烧鸭。每一只鸭子都是大个头,肉紧实。烤制前放进风箱干燥,这是烧鸭皮脆的秘诀之一。一份细粉,浇上浓郁的汤底,再码上一份烧鸭,就是让无数广东人魂牵梦萦的烧鸭粉。


3、脆皮烧鸭

脆皮烧鸭是一道地方传统美食,属于荤菜。盛行于广东和香港地区,色泽金黄,酥脆鲜香,佐酒下饭,二者皆佳。以鸭肉为制作主料,脆皮烧鸭的烹饪技巧以烤菜为主。


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