网红西瓜曲奇饼干的做法步骤
福州高厨职业学校
发表于：2021-10-31 21:58:03西瓜曲奇饼干
用料
黄油50克
糖粉35克
低筋面粉100克
蛋黄半个
草莓粉适量
抹茶粉适量
南瓜粉适量
做法
1.黄油软化后用刮刀搅拌至顺滑，依次加入糖粉、蛋黄液（分次加入）、过筛面粉搅拌均匀。
2.将原味面团分成4份，其中110克揉入草莓粉做西瓜肉、35克揉入南瓜粉做皮与肉之间那部分，两份25克揉入抹茶粉做西瓜皮。其中一份加多一些
3.将草莓面团搓成8厘米长的圆柱体，南瓜面团擀成长14厘米宽8厘米的长方形薄片，两份抹茶面团均擀成长7厘米宽8厘米的长方形薄片，两深浅抹茶面团再均分层5份。整形好全部冷冻30分钟左右。
4.取出所有面团开始组装，将南瓜面团把草莓面团裹好。
5.再将深浅抹茶面团相间裹在南瓜面团之上，接缝处用手按压一下。整形好冷冻半小时左右。
6.取出变硬的面团切片，再用芝麻点缀一下表面。放入预热好的烤箱165度15分钟就好啦。为防止过度上色，可以在烤制中途盖上一层锡纸。
7.切半也很可爱喔！
小贴士
若想饼干更上色，可以色粉基础上调入些许的食用色素。
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