如何开店创业？

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兰州回味香小吃培训

发表于：2021-11-15 17:16:07 51次浏览

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　　小吃店因为投资小，店面小，菜品易被大众接受且做法简单，因此很容易能够经营，尤其是现在人们越来越关注特色小吃，所以，投资一家小吃店，也是一条致富的好路子。兰州回味香小吃培训与您分享一下有关小吃店的选址、服务要求、品种搭配以及利润的分析:

　　小吃店选址三大原则

　　1、坚持客流至上

　　小吃店重要的就是客源，所以在考虑小吃店如何选址的问题上，车水马龙、人流熙攘的地段是佳的。

　　2、实行店址调查

　　当找到一个看似不错的店址，但没办法确定是否真正可行，此时需要进行选址调查。重点调查内容包括：确定店铺可能的辐射范围，辐射区内的人口数量与特征、竞争情况，商圈环境等内容。此外还要调查了解店址前的客流量、店址的可见度、便利性、拦截与互补等。

　　3、力保交通便利

　　在主要车站的附近，或者在顾客步行不超过20分钟的路程内的街道设店。选择哪一边较有利于经营，需要观察马路两边行人流量，以行人较多的一边为好。

　　特色小吃店的服务要求

　　想要经营好一家小吃店也并是一件容易的事，随着经济的发展，大众的日常消费水平逐步的提高，同时消费者对于小吃店的服务要求也不容忽视。

　　1、饭店卫生：良好的卫生环境给消费者更好的消费体验，兰州回味香建议小吃店主要把店内的卫生管理事项张贴出来并遵照执行，具体措施尽量细化。例如：每天餐具的消毒、台面的清洁、操作间的卫生清理以及地面的清洁等，要详细说明每天如何做清理，清洁多少次，具体谁来清洁，用什么来清洁等等;

　　2.对原材料的接收和贮存要求：各种调料的采购时间、质量检查;荤素菜品的分类保存等等;

　　3.对小吃店操作间的日常用品的管理及使用要求：时间、办法、工具及加工材料等;

　　4.对灭害虫及灭鼠的要求：多长时间灭一次，合理的方式方法以及补充办法;

　　5.对员工的要求：要有食品及卫生教育，工作服达到卫生标准、服务人员的礼仪准则;

　　6.对设备的要求：冰箱、冰柜、冷藏柜、玻璃橱窗、大型置物箱等等，分别要确定具体负责人，以及具体检查和维护的措施;

　　7.对垃圾处理的要求：需要有专人负责垃圾的清理;

　　8.对消费咨询的要求：要有标准的消费者意见簿、消费者申诉单等等。

　　小吃店品种的搭配

　　特色小吃店要想把每天的营业额做上去，就不能只做单一的小吃种类，因为小吃单价需要根据市场情况确定，一般都不会太高，所以单一的小吃品种无法把营业额提升，有的小吃店看着生意红火，天天爆满，利润却不高，由于品种太单一，难免会失去一部分消费群体;小吃店的品种搭配讲究吃喝搭配，冷热搭配，口味搭配，达到了这几点，才能把每天的营业额提升上去，品种搭配的全了，才能拉动整体的消费，而整体消费的提升也是小吃店能挣到更多的钱的强有力保证。

　　小吃店的利润分析：开一家特色小吃店，由于菜品的大众化，所以在原材料投资成本上不会太大，以一个20平方米的店计算，一个月，小吃店里的各种开销大约在5000元左右，每月的正常营业额大约在10000～18000元。一年小吃店的收入近10万元。投入小，盈利好，经营一家小吃店是创业者明智的选择!

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