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西式蛋糕烘培培训中心有哪些

[2016-05-10 09:15:02] 浏览量：92 来源：

龙华成人技术培训中心

　　西式蛋糕烘培培训中心有哪些？一家人利用周末的闲暇时光，共同参与制作精致美味的糕点。再配上一壶绿茶，一份完美的下午茶就诞生了。那么糕点在制作过程中需要注意什么呢下面厚学网来介绍。

　　这些糕点制作技巧吃货们要注意了!

　　蛋糕制作操作要点：打蛋浆

　　将鲜鸡蛋用清水洗净，磕入容器内，参加白砂糖，用几双筷子顺一个方向由慢到快搅打，使空气充入，待蛋液快打好之前参加水，持续搅打，直到蛋液变成泡沫状的黏稠胶体、体积比原来增加1.5-2倍停止。搅打时刻约为20分钟摆布，时刻过短，充气不行;时刻过长，面粉简单起筋成块，糖分子重新聚集下沉，发生沉淀，这么都会使制品达不到松发请求。

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