麻辣烫技术去哪里学习，麻辣烫培训
来源：
蜀妈餐饮
发表于：2021-11-17 15:13:42 25次浏览我国骨汤麻辣烫，制造历史悠久，可谓亚洲骨汤之源头。时至今日，饮食文化互动交流频频，在古为今用的一起，不忘兼容并蓄、洋为中用，其间也吸收了许多泊来的异域骨汤之风味。通过千载传承与演进，各种优质的特色骨汤，百花竞秀，层出不穷，遍及大江南北。
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烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较简单成熟的。不能用像鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不简单烫熟的质料。鱼一类的菜肴，烫制的时刻也应长一些，烫制这类质料时不要摆动过多、过快，把握好火候，就不会呈现不熟的问题了。
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【培训内容】
1、原材料识别及选用
2、原材料的采购方法
3、菜品的加工技能及保管
4、底料的炒制及保管技能
5、菜品的码味及保管技能
6、菜品的装盘及串签技能
7、锅底油的配制及保管技能
8、高汤的制造技能
9、底锅的制造技能
10、碗碟的调制
11、麻辣烫技术学习
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麻辣烫训练哪里靠谱，选择机构能够选择煌旗，教授配方，实战训练，除了麻辣烫技能，你还能学到开店、选材等常识。让学员懂技能诀窍，懂步骤的关键，能自己做出合格可口的麻辣烫。
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