湘菜厨师班去哪学
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烹饪技巧 新手们一定收好!
巧除食物腥味：料酒
酒精对含有腥味的菜肴有一定的溶解和蒸发效果，因此料酒是除腥解腻的调味品，能够用于各种食材，如鸡蛋、鱼肉等。在做菜时，能够用料酒先腌制肉类，既能够去腥，也能让肉类吃起来新鲜可口。
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