日式蛋糕烘培学校

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南京子禾西点烘焙培训学校

发表于：2016-05-11 03:25:22

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　　日式蛋糕烘培学校？糕点既是日常膳食中的不可或缺之品，又是逢年过节时的必备之物。那么怎么自己动手做呢，且听厚学网一一道来!

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　　糕点制作技巧：

　　1、戚风蛋糕烤出来底部很硬很死是什么因素：(1)蛋黄有些没拌和好。(2)蛋黄拌好后与蛋白有些混合时没有先1/3,匀后再加其余有些。(3)蛋黄有些与蛋白有些混合时拌和过度。(4)没放糖。

　　2、轻乳酪蛋糕烤的底部健壮是什么因素：可能是消泡了，还有可能是锡纸没有扎紧(水汽跑进去了)，再有可能是下管温度低了。

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　　很多人都不知道，在制作糕点的同时，必须依照食谱所注明的烘烤温度，提前预热十分钟，这样做是为了好让制作好待烘烤的糕点可以立刻放入烤箱烘烤。其实在糕点的制作过程中还有很多需要注意的地方，这些地方往往被我们所忽略。厚学网有专门的制作糕点的课程，想学的朋友可以通过厚学网找到合适的班型，且报名费用有优惠哦。

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