哪里有专业的卤菜技术培训学校？价格多少
蜀妈教育
发表于：2021-11-24 18:08:17 36次浏览卤菜历史悠久，分为清卤、南卤、北卤。南卤又为红卤和白卤。早追源于先秦时期，酒和糟已广泛用于膳食中，到了宋代就有了卤料、酱料、糟料的配方。卤制、糟制技能在饮食中得到了详细运用。古往今来，人们对酱卤菜色泽美观.香鲜醇厚，软熟滋润，赞不绝口。我们将几十种香料、药材依照特殊配比下料、加上制定的操作办法、程序将肉、蛋、动物内脏、千张、海带等原材料放入卤汁中，经由较长时间的小火焖煮，将食物煮至熟透且入味的料理法。
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蜀妈餐饮卤菜培训流程：
1、数十种香料的认知;
2、秘制香料的前期处理及配方;
3、汤底的配方;
4、调味，调香，调色的技能及配方;
5、各种产品的卤法及保存;
6、卤汤的保存办法;
7、香辣，清香，麻辣，重辣等不同味型的制造。
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首要考虑学校的规模，实力等要素。才能确保能够学到真实的卤菜技能。
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重要的是味道，不管摆摊还是开店，才能留住客户。
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能够到到蜀妈餐饮学校了解考察，师资雄厚，师傅手把手教学，更快上手，包教会为止。
正宗餐饮技术就到蜀妈餐饮学校，详情请咨询招生老师：18080086013（同号）
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