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福州学做捞化小吃配方培训

来源：

食为先小吃培训东莞总校

发表于：2021-11-30 15:01:48 452次浏览

相关标签：小吃培训东莞小吃培训

在福州，捞化可以说是不可或缺的，一日三餐都可食之，已经深入到了福州人的日常生活中。捞化的制作比较简单，将兴化粉预先用沸水捞熟，当食客点菜时再将其投入热水锅里加热，然后倒入碗里浇上滚烫的高汤，按照客人的喜好加入捞熟的配料，淋上特制的香油即成。

捞化，讲究的就是一个“捞”字，一碗捞化，可谓越捞越鲜、越捞越美味。福州学做捞化小吃配方培训，找食为先，开设300多种特色小吃技术，任选任学，制作捞化看似简单，实际上对高汤的熬制很讲究，由牛骨及相关配料，经长时间熬制而成，主料选用莆仙地区手工制作的上等兴化粉，辅料牛百叶、牛肉滑、牛杂、猪腰、猪杂、海鲜等更为讲究。

食为先教学的捞化内容包括：米粉、手工面（瘦肉、猪肝、粉肠、猪心、猪杂、罗汉肉、肥肠、海蛎、蛏子、花甲、鱿鱼、猪血等）、卤水制作步骤方法，新手在短时间内也能学会，简单出餐，人均20左右就能吃到饱的捞化，是打工人的快餐美食的好选择。除了捞化还有哪些特色美食可以学到呢？