厨师速成哪里学

来源：

哈尔滨引航餐饮技术培训中心

发表于：2021-12-10 11:28:56 28次浏览

相关标签：厨师培训哈尔滨厨师培训

厨师在现代社会应该是比较高薪的职业了吧，学厨师挺不错的，门槛低，虽然辛苦些，但是赚的也多，如果想学一门技术，考虑厨师行业是不错的选择，学厨师一定要培训，那么一般学厨师要多久呢？学厨师没什么年龄限制，零基础都能学会，学起来比较简单，只要肯学，用心学，还是比较容易学会，先把基本功打好，跟到老师的方法走就能做很多菜。

小炒就是利用较大众化的食材，在较短的时间里，用大火完成不同口味的菜肴。用经济的价格、简便的操作短时间来完成一道满意的菜肴，是多数人对小炒的要求。小炒常见有生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒等烹饪技法。

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哈尔滨引航餐饮技术培训中心--东北地区厨师速成技术培训总部

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九大系列覆盖：

川菜系列

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主食系类

基本功：指导，学员自己操作老师指导学会为止

翻勺练习
油温火候的掌握
汁芡的调制
各种调料的熟悉与控制
卤汤的制作
经营指导：
成本核算、销量预估
原材料的选择、采购
如何备料、保管
半成品的加工

制作的工艺与流程

如何搭配菜肴、定价

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