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            法式蛋糕烘培培训学校前十名
        

法式蛋糕烘培培训学校前十名

来源：

南京子禾西点烘焙培训学校

发表于：2016-05-13 12:54:55

相关标签：糕点培训南京糕点培训

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　　不能不看的糕点制作工艺的注意事项!

　　蛋糕制作操作要点：打蛋浆

　　将鲜鸡蛋用清水洗净，磕入容器内，参加白砂糖，用几双筷子顺一个方向由慢到快搅打，使空气充入，待蛋液快打好之前参加水，持续搅打，直到蛋液变成泡沫状的黏稠胶体、体积比原来增加1.5-2倍停止。搅打时刻约为20分钟摆布，时刻过短，充气不行;时刻过长，面粉简单起筋成块，糖分子重新聚集下沉，发生沉淀，这么都会使制品达不到松发请求。

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